Martine de Nutrition et Santé conseille l’huile de coco pour la cuisine, ainsi que ce document qui vante ses mérites. (cliquez enregistrer le lien sous au besoin)
Maintenant, et bien que faisons-nous ? Les supermarchés ? Déjà fait. Les magasins bio ? Déjà fait. Le tour des boutiques asiatiques ? Déjà fait. Et ne comptez pas sur les produits Suzi Wan non plus, ils ne proposent que du lait et de la crème de coco.
Heureusement, la solution, vient du net.
Et là, ô miracle. 2 produits sont proposés (taper : huile de noix de coco sur leur moteur de recherche)
Donc, cela existe bien, même si pas évident à trouver. C’est en principe de l’import, cela fera rager les écologistes et leur empreinte carbone, mais on s’en moque, on sait depuis les années 70 que ce sont des hirondelles qui nous amènent les noix de coco. Je me demande toutefois si ce sont des hirondelles européennes ou africaines qui assurent l’import. Les Monty Pythons ont peut-être la réponse.
Clair et Lipide 
Je me demande s’il n’est pas possible dans l’avenir de faire pousser des noix de coco en France. Il y a bien des palmiers sur la côte d’azur.